だったんそば＆ラーメン神戸製麺所

新開地駅の神鉄乗り換え通路に、立ち食いそばの店がオープンしてた。

以前「高速そば」という店があったところ。たしか去年の春くらいい閉店して、残念だなぁと思ってた。

出汁のいい香りがしてたので、ちと急いではいたのだけど、食べてみた。

通常のそばの120倍もルチンを含むという韃靼そばを使用した自家製麵。だったんそば特有の黄色い色をしている。
麺はもちろん、出汁にもそうとうのこだわりがあるらしく、とても美味しかった。かきあげ蕎麦、380円也。

ふつうの立ち食いそばの店と違って、茹で置き麺じゃないので、3分ほど待たないといけないのだけど、美味しいからその方がうれしい。中華そば、まぜそばとかも食べてみたい。リピ確定。

★だったんそば＆ラーメン「神戸製麺所」