アルタマ！

今年も、ついにアルタマの季節がやってきたようだ。行くしかない。

北摂方面から下山してコチラへ。旅料理人クライマー“hiro”さんのお店、Asian Curries GANESH。

池田駅直結のビルの地下にある。5年前はたまたまエントリに上げてるけど、毎年絶対食べてるやつ。最初の緊急事態宣言のときにはデリバリーしてもらったくらい。

ものすごくシンプルな料理で、具材はアルとタマ。スパイスも最小限らしく、ジラとダニャ、あとなんだっけ…
べサールはスパイスに数えないのかな。油分もほとんど感じない。
デフォルトでは、ライスとサラダがセットなんだけど、カリーのみにしてもらった。
写真撮り忘れたけど、モモは外せないから。あー、幸せなひととき。ダニャはもしかしてうちの畑のかな。
「水煮の筍じゃ作る気にならないから、生がある今だけ」とのこと。ああ美味しかった。