篠山市住山のパティスリー「エムズパッション」

丹南篠山口IC近くの旧店舗から、ちょい前にコチラに移転してきたお店。

先日想定外の雪に降られて降りてきたとき、往路と違う道を歩いてみようとして偶然発見。

のどかな田園地帯に点在する民家の一部を改装した感じ。
周囲には畑が広がっており、そこで丹波黒豆や地元の固有種「住山ごぼう」、その他いろんな野菜やハーブを自家栽培しているそう。

栗の産地だし、モンブランがとても美味しそうだったんだけど…

季節的につい、イチゴのタルトを選んでしまった。上質感のあるタルト地もカスタードもとても美味だった。

焼き菓子をお土産にいろいろ買ってみた。
「住山ごぼう」のガトーショコラが気になって…
ごぼうの風味とチョコレートって不思議にマッチする。謎に美味。
ほかにも、大仏ショコラとか、カヌレとか、気になるものがいろいろ。

大型ショッピングセンターやインターの近くの便利な立地から、農村部に移転して、地元の土と共に生きながら洋菓子を作るという姿勢、とても共感できる。