柿の葉すし「ひょうたろう」＠吉野山

春の吉野旅2日目、奥千本から降りてきて、帰る前にコチラへ。

“銅の鳥居”前にある超人気の柿の葉寿司店。

★柿の葉すしひょうたろう
　吉野郡吉野町吉野山429
　月曜定休（祝日の場合は翌日） ※4月は無休
　9:00～16:00（桜の時期は17:00まで）

ロケハンのときは大行列で、予約分だけで売り切れてた。このときは予約なしでも買えた。

買うときに「まだ作り立てなので、できたら明日食べてください。一番美味しいのは2日目です。常温保存でお願いします」と一人一人に説明されてた。
できたてより、一晩くらいおいた方が味がなじんで美味しくなるとか。
酢飯の味加減もよいし、サバも上質。柿の葉の香りも上々。とても美味しい柿の葉寿司だった。