復活？スイヨウビノミ＠水道筋

諸事情にてしばらくお休みだった「スイヨウビノミ」が復活。

ナダク水道筋シェアキッチン「MUSUBU堂」にて。

昨年の11月以来なんだけど、またまたumeちゃんと一緒に参戦。

まずは「飲む前に飲む」！ スイヨウビノミサさん特製、滋味溢れる新玉ねぎのポタージュから。毎回感心するけど、季節の野菜の美味しさをじわーっと引き出した、シンプルなのに奥深い味でシアワセな気分になれる。
そして、オーダーミス？で目の前でハンギングになってたイワシをすかさずget。パセリをありえんくらい乗っけてサクっと焼いた絶品は、アテ職人スイヨウビノヨウコさん。

ウフマヨ、ポテサラ、キッシュ…　マヨはもちろんmisaさんお手製、旬のレモンを効かせ、さわやかだけどコクのある、高級レストランっぽい味（あんまり高級レストランとかって行かないから知らんけど）。アンチョビとブラックオリーブが絶妙なアクセントで、やっぱりワインの供なんだな。
超オサレなポテサラだってひとひねり効いた大人の味わい。キッシュは旬のハチクと新玉ねぎ。ほかにも、うすい豆のムースとか、クミンが効いたきんぴらとか…　ワインが進む君なアテをたっぷり堪能した。
そして、もちろんシメは「日々の」でもいただける？misaさん特製シメパフェ。

今回の主役はさくらんぼ。たつの市産の旬のさくらんぼをゼリーやクラフティにしてたっぷりと。レモンの風味、ホワイトチョコの上品なコク、ザクザクシュトロイゼルの食感もあわさって、オトナな味わい。すべてが美味しゅうございました。



★1回目（2020年11月）
★2回目（2020年12月）
★3回目（2021年6月）
★4回目（2021年7月)
★5回目（2021年10月)
★6回目（2022年1月)
★7回目（2022年4月)
★8回目（2022年5月)
★9回目（2022年8月）
★10回目（2023年4月）
★11回目（2023年9月）
★12回目
★13回目（2024年11月）