さよなら「ゼファー食堂」

今週末で閉店する禁煙酒場 ゼファー食堂さんへ。

スケジュール的に今日しかないので、万難を排し気合でやってきた。

2019年8月が最初で足掛け6年。三宮に移転してからもう２年か。奇天烈で美味しいものをいっぱいありがとう。

今日はお惣菜2種から。ゆず大根と、「ムラムラえのき」をトッピングしたお揚げさん。カリっカリに焼いた油揚げに、今日は本場のいぶりがっこも入ったバージョン。こんなの、美味しいに決まってる。

ゼファーさんではやっぱお造り盛り合わせを食べとかないとな。
今日はすべて淡路島産の天然魚。マダイは、この時期が一番美味しく「紅葉鯛」と呼ばれているそうで、５日間熟成したそうな。ていねいに処理した皮も美味しかった。一本釣サワラ、ハマチの腹身。どれも旨味がたっぷりで、淡路島の藻塩をちょいとつけると醤油もわさびもいらない。

胃袋極小クラスタ的には、なかなか〆のメニューに至れないコトが多いんだけど、今日はコレを食べておかないと！悩みまくって黒チャーハンをチョイス。ミニサイズ対応してもらったので、ちょうどいい感じ。

今日は早い時間からお客さんでイッパイ。カウントダウン始まってるからな…

店主のゼファーさんが「医学博士」なのは知ってたけど、ガチの京大アカデミアのヒトだったってコト、わざわざ京都から駆けつけて来られた元同僚？さんたちとのお話で知った。
パンダ食堂を卒業するというコトは、新しい人生が始まるということ。あと数日、多くのファンが卒業祝いで訪れて超絶忙しいと思うけど、よき門出となりますように。

新生活が落ち着いたら、間借りでイベント的に「時々ゼファー食堂」とかやってくんないかな。
「スパイスカレー焼きそば」、「スパイスカレー麻婆豆腐」、「スパイスカレー焼きそばの生卵付バージョン」、どれも美味しかったなぁ。名物のちりめん山椒を爆買いして飲み仲間に送ってリモート飲みとかってアホなコトもしてたなぁ。ああ懐かしい。