野暮用→かるむ新開地

ちょっと想定外の事態もありつつ、野暮用片して久々にかるむしんかいちへ。

今日はイタリアン。まずはうずら玉子入りのポルペッティをハートランドで。

日本酒はいろいろレアものがあって、詳しいお客さんにチョイスを手伝ってもらったりとかってのも楽しかった。
 
ブリの炙りカルパッチョ。わさびが隠し味に入ったドレッシングが美味。
どれもわりとフツーのメニューなんだけど、ちょっと一ひねり入ってるところがとても善き。

土曜日にちらっと覗いたときは、詰めてもらう余地はまったくないほどミチミチだったけど、今日はにょろっと割り込ませてもらえた。
日替わり店主の店だから、曜日によって料理人がいろいろだし、月イチとか月２の店主もいるから、この店のことはぜんぜんまだよくわかってないんだけど、今まで何度か来たときの感じでは、お客さんがみんないい雰囲気。
たぶん常連さんが多いんだろうと思うけど、一見客に対してすごく気を使ってくれる。なんとかすき間をあけてくれたり、「あ、もう帰るからどうぞ」とかって言ってくれたり。まぁ逆に、帰るって言わせたら申し訳ないから、ある程度詰まってるなと思ったら速攻で扉を閉めちゃうんだけど。

ココの場合は店主が一人じゃないから、たまたまそういう雰囲気が醸成されているだけなのかもしれないけど、お店って“客も含めて”のものだから、客筋が悪ければ料理が美味しくてもリピートはしない。よい常連客がいる店は、一見客にも居心地がいいなとココに来るたびに思う。