DALLOYAUのマカロン＆パン

ダロワイヨと言えばお洒落なお遣い物の定番だから、焼き菓子なんかはたまにいただくことがあるけれど、パンは口にしたことがなかった。この秋大阪にブティックがオープンしてからも行く機会がなかったのだが、昨日ようやく行けたので、コレ幸いと買ってみた。バタール、パン オ ショコラ、リンゴのパイ・・どれも生地がめちゃめちゃ美味しい。バタールがなんでこんなに短いかというと歩きながらかじってしまったからだ。食べだしたら止められなかった。

ついでに、クリスマス時期限定のマカロンをふたつ。緑色は「ピスターシュグリオット」。ノエルを意識した色づかいで、中にはさくらんぼの濃いピンクのクリーム。赤いほうは「フランボワーズ ローズマドラス」。ローズフレーバーのクリーム入り。メタリックシルバー系のゴージャスな仕上げになっている。

★ダロワイヨ心斎橋店 大阪市中央区心斎橋筋2-2-23
10:00～22:00　06-6211-1155

けど・・極にゃみ的にはマカロンの値打ちをあんまり理解してないかも。そりゃ美味しいけど、なんでこんな値段でこんなに流行ってるんだろう。同様に不思議なのがラスク。美味しいとは思うけど、あんなに行列するほどのものか？いささか疑問なのである。いいけど別に。

大根三昧宴会

KatudaFarmにて、大根の収穫をさせてもらった。
あじまるみ 、和歌山大根、聖護院・・
元気に茂った葉っぱが美味しそう。つけたままにしておくと保存性が悪くなるので、さっさと切り落として新聞紙に包んでお持ち帰り。





大根がふんだんにあるときにだけできる「みぞれ鍋」。
大根おろしとおろし汁で煮る。
豆腐ととろろいもの摺り流しだけのダイエット系だったけど、さっぱりと美味だった。
大根葉はさっそく即席漬けに。



供は、奈良の豊澤酒造「豊祝」の大吟醸“斗瓶採り”。「愛山」という兵庫県のみで作られている酒米を40％まで精白して醸されたという酒で、極にゃみ的にはココ一番のヒット！
滑らかな舌触り、優美な香りながら奥深い味わいを感じるとてもいい酒。高そうやなー・・

またまたオッサンMeeting＠カトマンドゥ

おっさん二人でプチ忘年会（？）。
アツァールの盛り合わせ。
大根、じゃがいも、カリフラワーを中心に・・
スパイス使いがとても好みにジャストミート。






モモとサモサ。
モモのソースがとても繊細で美味しかった。







サモサの巨大さには驚いたけど、フィリングはスパイシーで美味しかった。







シメにカレー＆名物のナンを食べた。余りの巨大さにまたまた驚愕・・
ネパールにナンはないそうだけど？まぁ美味しかったからいいか。チャパティだとインパクトに欠けるのかな。

オッサン×２であーだこーだ。古い山ヤならではの話に花が咲いた。

帰り道、蛍池から阪急電車に乗ろうとしたら白馬堂のあさやんにバッタリ。
よー会うよなー。


★ネパールキッチン Kathmandu 蛍池店
豊中市蛍池東町2-4-8 06-6841-3121
年中無休  11:00～14:30 17:00～23:00

“お気軽”忘年会＠ニューミュンヘン

極にゃみ的忘年会第三弾。“お気軽”な観察会のあと、“お気軽”な皆さんと忘年会＠ニューミュンヘン神戸大使館店へ。
エントランスロビーにはこんな看板が・・



注文がめんどくさいのでコースにしたそうで・・
まずは鮪とカンパチのカルパッチョが登場。

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MASALA Coffee

先日、ネパール土産にいただいたマサラ（ミックススパイス）。マサラチャイで美味しくいただいていたんだけど、よくみると「Tea & Coffee」って書いてある。ってコトはコーヒーにも使うのか？






どうすればいいのかわからんので、とりあえずドリップするときに一緒に入れてみた。







お湯を注ぐと、ふわっと香り立つ・・
コーヒーはロイヤルエベレストコーヒー。
香り的にはマッチしているんだけど、なんかイガイガとんがった感じのお味。
わーかった。ミルクが必要なのかも。マサラとミルクって相性がいいような気が。

おっ３トリオで忘年会

客観的に見て、とても不思議な組み合わせのオッサントリオで忘年会的宴会。
寒波襲来の北陸で足止めを食ってる1名を待ちつつ1軒目は軽くおでんでイッパイ。。
超久々の「たこ梅」だが、やっぱココはダシが美味い。
が、あまりに次々客が来るので長居をするのは気がひけて・・



ちょこっと“酔い覚まし”にでっかいツリー見物がてらお散歩をして・・・







ダダ遅れのサンダーバードでようやく帰阪した三人目とようやく合流し、「咲くら」阪急グランドビル店へ･･･
ココも久々。焼タラバとかあん肝なんかを贅沢にイタダク。




“シメ” ってコトで、そばは食うわ・・








スイーツまで・・

マッタク動いてないのに、こんなに食ってどうすんだ
しかし、忘年会ラッシュはマダマダ続く・・

越前大野“上庄”の里芋と加賀蓮根

先日の福井ツアーで自分ちのみやげ用に「上庄の里芋」を買った。くまさんプレゼンツの加賀蓮根と炊き合わせに。冬は煮物がよいですな。
越前大野産・上庄の里芋はほっこりした食感で、味しみもよくてとても美味しい。加賀蓮根はもっちりとした歯ごたえが特徴で、関西で買うものとはこれまたぜんぜん違う美味しさ。大野の枕こんにゃくを買い忘れたのがザンネンだ～。


くま作の筑前煮、バリ旨やった。
←あんなん作りたかった・・

越の国の美味･･「ばーむくーへん」

今回の福井ツアーで、くまさんがお土産にと持たせてくれたお菓子・・。
福井市内にある「お菓子処 丸岡家」の人気商品で、県外からも注文が来るという和風「ばーむくーへん」。和三盆を使い、四角く焼き上げた上品な焼き菓子で、過去に「全国菓子博覧会金賞」を受賞したこともあるとか。ビジュアルも美しいが、しっとりとした焼き上がりと優しい甘さが魅惑的な逸品。

★お菓子処 丸岡家
福井市春山2丁目18-18　0776-22-5394
8:30～19:30　火曜定休

“勝手に幻”なバゲットと手づくりパリブレスト

先週、スイーツ関連のカリスマブロガーyukiさんちのhome partyにお呼ばれしたとき、近所のお店のもので美味しいバゲットを・・と相談してたんだけど、めぼしいお店はどれもよくご存知とかで、最後の切り札で提案した「ファラール大島」。ところが当日、朝から買いに行ったらなんと売り切れ。で、その週にまたお会いする機会があったから、そのときにお渡ししようと思っても一度行ったら今度は「臨時休業」・・・なんでやねん。

べつにそこまでこだわるほど思いいれがあるお店ってワケではなかったんだけど、その時点でほとんど“意地”になってて、昨日も一度お伺いすることにして、リベンジ！開店直後に行ってようやくゲット。
ってーか、にゃみにゃみ。どんだけヒマやねん・・
こんなことしてて年が越せるのか？ヒマならシゴト探せよ。

昨日は大人4名にお子ちゃま4名。元ホテルのパティシエさんが手作りされたパリ・ブレストをメインにスイートな午後のひと時。
しっとりめのシュー生地に、甘さ控え目の生クリーム＋生クリームをプラスして軽い食感に仕上げたというカスタードのダブルクリームがたっぷり。ゴージャスな味わいだった。
ホント食べすぎですなぁ。

福井の美味いろいろ（お菓子編）

お菓子好きの方へのお土産にと、月曜ジム番のザーリーにお願いして買って来てもらったのが丹生郡越前町にある「織田の菓子処　阿んま屋」の生どらやき。「おたとうふ」を使った豆腐クリームバージョンと、黒米バージョンが美味しいらしい。
★織田の菓子処　阿んま屋
福井県丹生郡越前町中10-1-1
0778-36-0179　火曜定休


ザーリーがもひとつ買って来てくれたのが同じく越前町の「稲田のつぼ飴製菓本舗」の水羊かん。12月中旬から1月10日までの期間のみ作られる非常に稀少なもの。
水が美味しい地方ならではの味わいだそうだ。食感も甘さ加減もとっても上品で、いくらでも食べられそうなヤバい逸品。

★稲田のつぼ飴製菓本舗
越前町織田38-7 0778-36-0218



もひとつ、ザーリーの手土産。
鯖江にある「タインバーガー」というお店の三六サラダ焼 という“今川焼き”。
焼きたてのホカホカを持ってきてくれたのだけど、中身が面白くって・・




ハムとマヨネーズ味のとろりとしたフィリングがたっぷり。ほんのり甘い今川生地とマヨ味が不思議にマッチして美味い。ロクスケのイワちゃん店長も「高校時代によく食べた」って言ってた。
★タインバーガー
鯖江市三六町1-608　0778-54-0690
10:00～19:00　年中無休
ザーリーにはホントにいろいろ大感謝

それから、福井で人気の天然酵母パンのお店「LES PLAISIR（レ･プレジュール）」のパンプディング。クロワッサンが入ったボリューミーなプリンで、バニラビーンズがしっかり効いた上質感もありながら、どこか懐かしい味わいだった。






「チャバッタのとろける焼いもスイートポテト」は月曜日限定メニュー。リーンなチャバタ生地にとろとろのスイートポテトが不思議にマッチして美味。コレが105エンとは・・

★LES PLAISIR
福井県福井市渕4-1804 0776-34-2868